O que é Keto?
A dieta cetogênica, comumente conhecida como keto, é um plano alimentar que prioriza a ingestão de gorduras saudáveis, moderada quantidade de proteínas e uma quantidade muito baixa de carboidratos. O objetivo principal dessa dieta é induzir um estado metabólico chamado cetose, onde o corpo, ao invés de utilizar a glicose como fonte primária de energia, passa a queimar gordura armazenada. Isso ocorre porque, ao restringir a ingestão de carboidratos, os níveis de insulina diminuem, facilitando a mobilização das reservas de gordura. A dieta keto tem se tornado cada vez mais popular entre aqueles que buscam emagrecimento rápido e eficiente, além de benefícios adicionais para a saúde, como a melhora na resistência à insulina e a redução de inflamações.
O que é Low Carb?
A dieta low carb, ou baixa em carboidratos, é um termo abrangente que se refere a qualquer plano alimentar que limita a ingestão de carboidratos, geralmente a menos de 150 gramas por dia. Essa abordagem nutricional pode incluir uma variedade de alimentos, como proteínas magras, vegetais, nozes e gorduras saudáveis, enquanto restringe alimentos ricos em açúcar e grãos. A principal premissa da dieta low carb é que a redução de carboidratos pode levar à perda de peso, pois o corpo se adapta a queimar gordura como fonte de energia. Além disso, muitos adeptos relatam melhorias em níveis de energia, controle do apetite e até mesmo na saúde cardiovascular.
Diferenças entre Keto e Low Carb
Embora tanto a dieta keto quanto a low carb compartilhem a redução na ingestão de carboidratos, existem diferenças significativas entre elas. A dieta cetogênica é muito mais restritiva em relação à quantidade de carboidratos permitidos, geralmente limitando a ingestão a cerca de 20 a 50 gramas por dia, enquanto a low carb pode permitir uma quantidade maior. Além disso, a dieta keto enfatiza uma alta ingestão de gorduras, que pode representar até 75% das calorias diárias, enquanto a low carb pode ter uma proporção de macronutrientes mais equilibrada. Essa diferença na composição nutricional resulta em diferentes efeitos metabólicos e benefícios para a saúde.
Benefícios da Dieta Keto
Os benefícios da dieta cetogênica vão além da perda de peso. Estudos sugerem que a dieta keto pode ajudar a melhorar a saúde cerebral, reduzindo o risco de doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson. Além disso, a dieta tem sido utilizada como uma terapia eficaz para epilepsia refratária, especialmente em crianças. Outros benefícios incluem a redução dos níveis de triglicerídeos, aumento do colesterol HDL (o “bom” colesterol) e controle mais eficaz dos níveis de açúcar no sangue, o que pode ser particularmente benéfico para pessoas com diabetes tipo 2.
Benefícios da Dieta Low Carb
A dieta low carb também oferece uma variedade de benefícios para a saúde. Um dos principais é a perda de peso, que pode ser alcançada através da redução do apetite e da melhora na saciedade. Além disso, a diminuição da ingestão de carboidratos pode levar a uma redução nos níveis de insulina, o que ajuda a controlar a glicemia e pode beneficiar pessoas com resistência à insulina. A dieta low carb também tem sido associada a melhorias na saúde cardiovascular, com a redução dos níveis de triglicerídeos e aumento do colesterol HDL.
Alimentos Permitidos na Dieta Keto
Na dieta cetogênica, os alimentos permitidos incluem carnes, peixes, ovos, laticínios integrais, nozes, sementes, óleos saudáveis, abacates e vegetais de baixo amido, como folhas verdes e brócolis. É importante evitar alimentos ricos em carboidratos, como pães, massas, arroz, batatas e açúcares. A ênfase está em consumir alimentos ricos em gorduras saudáveis e proteínas, o que ajuda a manter a saciedade e a promover a cetose.
Alimentos Permitidos na Dieta Low Carb
A dieta low carb permite uma variedade de alimentos, incluindo carnes, peixes, ovos, vegetais não amiláceos, nozes e sementes. Embora os grãos e açúcares sejam limitados, a dieta pode incluir algumas frutas em porções controladas, como frutas vermelhas. A flexibilidade da dieta low carb permite que os indivíduos escolham uma variedade de alimentos, tornando-a mais fácil de seguir a longo prazo em comparação com a dieta keto.
Possíveis Efeitos Colaterais da Dieta Keto
Embora a dieta cetogênica