O brigadeiro não é apenas um doce, é uma paixão nacional brasileira. Desde festas infantis até encontros entre amigos, ele é sempre bem-vindo. Neste artigo, apresentaremos cinco variações desse clássico e uma opção fit para quem busca sabor sem excessos.
Sumário
História
O brigadeiro é um doce tradicional brasileiro, criado na década de 1940. Seu nome é uma homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, um candidato à presidência da República naquela época. Durante sua campanha eleitoral, o brigadeiro tinha grande apoio entre as mulheres e, em eventos de campanha, era comum a venda de doces para arrecadar fundos.
O doce, feito de leite condensado, chocolate em pó e manteiga, rapidamente se popularizou e foi carinhosamente nomeado “brigadeiro” em referência ao candidato. Embora Eduardo Gomes não tenha vencido as eleições, seu legado inesperado foi a popularização desse doce, que se tornou um ícone em festas e celebrações brasileiras.
Hoje, o brigadeiro é conhecido e amado em muitos lugares do mundo, e suas variações são inúmeras, atendendo a todos os paladares.
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1. Brigadeiro Tradicional:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Granulado de chocolate para enrolar
Modo de Preparo: Em uma panela, misture os ingredientes e mexa em fogo médio até que a mistura desgrude do fundo. Deixe esfriar, faça bolinhas e passe no granulado.
2. Brigadeiro de Coco:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 100g de coco ralado
Modo de Preparo: Siga o método do brigadeiro tradicional, adicionando o coco ralado na mistura. Enrole e passe em mais coco ralado.
3. Brigadeiro de Nutella:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de Nutella
Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes em uma panela e siga o processo padrão do brigadeiro tradicional. Enrole e passe em granulado de chocolate.
4. Brigadeiro de Oreo:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 6 biscoitos Oreo triturados
Modo de Preparo: Prepare como o brigadeiro tradicional, incorporando os biscoitos Oreo triturados no final. Enrole e passe em mais biscoitos triturados.
5. Brigadeiro de Churros:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Açúcar e canela para enrolar
- Doce de leite para rechear
Modo de Preparo: Faça o brigadeiro tradicional. Após esfriar, faça bolinhas, recheie com doce de leite e passe na mistura de açúcar e canela.
Bônus: Brigadeiro Fit:
Ingredientes:
- 2 bananas maduras
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de pasta de amendoim
Modo de Preparo: Em uma panela, cozinhe as bananas amassadas com o cacau e a pasta de amendoim até obter consistência de brigadeiro. Deixe esfriar e modele em bolinhas.
Conclusão:
O brigadeiro é uma prova de que a simplicidade pode resultar em sabores incríveis. Com pequenas variações, é possível reinventar esse clássico e adaptá-lo a diferentes paladares, inclusive para aqueles que buscam opções mais saudáveis. Experimente e surpreenda-se!
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Perguntas Frequentes
Sim, o cacau em pó é menos doce e mais amargo, o que pode dar um sabor mais intenso ao brigadeiro.
Por conter banana, o brigadeiro fit tem uma validade menor. Recomenda-se consumir em até 2 dias se armazenado na geladeira.
Claro! Sinta-se à vontade para experimentar com seus biscoitos favoritos.
Isso pode acontecer se o fogo estiver muito alto ou se a mistura não for mexida constantemente. Reduza o fogo e continue mexendo até obter a consistência desejada.
A manteiga dá cremosidade ao brigadeiro, mas é possível fazer sem ela. No entanto, a textura e o sabor podem variar.